米酒炖鸡蛋大多数可以起到滋补养颜、健脾开胃、补虚等多种的功效与作用。
1、滋补养颜：米酒炖鸡蛋可以起到滋补养颜的功效，里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及微量元素，吃了以后有利于滋补身体，里面的酒精成分还有利于促进体内的新陈代谢加快和血液流通，还有利于加快体内的毒素垃圾排泄出来，可以达到良好的美颜作用。
2、健脾开胃：米酒煮鸡蛋有健脾开胃的功效，改善身体脾胃虚弱的作用，可以缓解身体出现的食欲不振和恶心干呕，还有利于改善身体出现的全身疲乏和大便溏泄等多种的不良症状，有利于脾胃功能逐渐恢复到健康状态。
3、补虚：米酒煮鸡蛋有补虚的功效，有改善身体体虚的作用，缓解身体出现的精神不振和精神萎靡以及其酸软等多种的不良症状，还有利于缓解身体出现的胸闷气促，使体虚恢复到良好的状态。
米酒煮鸡蛋要避免，长时间过量的吃有可能会导致身体的肠胃负担加重，还可能会导致肠胃受到刺激，有可能会导致身体出现不适等多种的不良症状。