大薏米和小薏米都是薏米,中医认为它具有辅助去湿气的作用,而且它们在辅助去湿气方面并没有明显的差别。大薏米与小薏米的区别在于其产量和体积大小。
薏米性凉,味甘,淡,归脾、胃经,有利水渗湿、健脾止泻、解热等功效,适宜于湿热、脾虚的人食用。中医一般是把薏米和粳米、红豆、黑豆等一起熬成粥吃,对于容易出现浮肿的人来说,长期食用可以祛湿、消除浮肿。身体虚寒、体质虚弱的人以及经期女性都要尽量避免食用,否则会引起不良的影响。身体内有湿气的人可以通过泡脚的方式来改善,日常生活中要注意保暖,保证充足的睡眠时间。
另外,从营养学上来说,薏米的营养价值比较高,含有蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等营养成分,但是由于小薏米被磨掉了,就会有部分维生素丢失,所以一般建议将薏米直接放在水里煮,然后再喝,这样才能更好的吸收。