佛手瓜能致癌这一说法是错误的,它不但不会致癌,适量食用对人体也有好处。佛手瓜属葫芦属营养丰富,富含维生素、果糖、碳水化合物以及人体所需的微量元素,如钙、铁、锌、钾、磷、硒等,适量食用能增强身体健康。
1、抗氧化性:佛手瓜含有丰富的硒元素,硒对人体有很大的抗氧化作用,对人体有很大的抗氧化作用。佛手瓜通过食用补硒元素,可在一定程度上延缓人体衰老,降低人体细胞受损的几率;
2、增进智能:佛手瓜富含锌,孩子在成长过程中,适量食用佛手瓜补充锌元素,可促进智力发展;
3、缓解慢性病:佛手瓜富含维生素、矿物质、蛋白质等营养成分,同时还具有低热量、低钠的特点,适量吃点有助于降低血压、防止栓塞。对高血压、心脏病患者是一种很好的食品,不但没有增加患病风险,而且在一定程度上有助于病情的康复。
此外,中医认为佛手瓜对治疗消化不良、胸闷气胀、呕吐、气管炎、多痰、多痰、阴虚气胀、多痰的人群都能缓解症状,但是阴虚体热和体质虚弱的人应该少吃。