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各种颜色的面是用什么和的

时间:2023-02-23 16:20:38  编辑:admim

各种颜色的面是用什么和的

深绿色是用菠菜汁和的,浅绿色是用小白菜汁和的,浅粉色是用西红柿汁和的,紫红色是用红心火龙果汁和的,深紫色是用紫甘蓝汁和的,淡紫色是用紫薯汁和的,深黄色是用南瓜汁和的,浅橙色是用胡萝卜汁和的。

面条是我国最常见的传统面食之一,历史悠久,源远流长,驰名世界。据史料记载,最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。中国人吃面的习惯由来已久,甚至将面条叫饭,而大米、小米做的饭则叫做米饭以区之。吃面不仅用于困腹,也有民俗礼仪的意义,例如常用来祝福新生婴儿长命百岁,中国人过生日往往也少不了吃面条,因此面条又称长寿面。

悠久的吃面历史当然也吃出了各种的制作花样,发展出杆、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等等的制法,以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法。

而演变成各地的风味面条,如北京的打卤面、上海的阳春面、山东的伊府面、山西的刀削面、陕西的臊子面、四川的担担面、湖北的热干面、福建的八宝面、广东的虾蓉面、贵州的太师面、甘肃的清汤牛肉面、岐山的臊子面、三原的疙瘩面、韩城的大刀面、河南的烩面、干捞面,西安的箸头面、菠菜面等等。