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肉丝怎么炒嫩 肉丝的做法介绍

时间:2023-02-25 20:48:00  编辑:admim

导读:肉丝怎么炒嫩?下面小编为大家整理介绍。1、准备一块瘦肉,放入冰箱冻到3成硬度,方便切丝。2、切肉的时候一定要顺着切。3、准备一点葱姜蒜末。4、肉丝装碗,放

肉丝怎么炒嫩 肉丝的做法介绍

1、准备一块瘦肉,放入冰箱冻到3成硬度,方便切丝。

2、切肉的时候一定要顺着切。

3、准备一点葱姜蒜末。

4、肉丝装碗,放入食盐、老抽、胡椒粉。

5、用手抓匀,顺着一个方向搅拌,若肉丝较多还可以加入蛋清。

6、抓匀之后加入红薯淀粉,锁住水分,吃起来更滑嫩。

7、抓匀之后倒入食用油,可以快速滑散。

8、锅内烧油,大火加热,油温烧至七成关火降温至三成。

9、下入肉丝和葱姜末,加老抽炒熟即可。