1、冰箱保存法。新鲜天麻煮熟后切片，晒干后放入冰箱中即可，不晒干的话保存的时间也不会很长，一般1～2个月之内吃完比较合适。
2、泡在蜂蜜里。将新鲜天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年，当然这个办法比较适合喜欢甜食的人群。
3、泡在白酒里。很多药材都能泡酒，新鲜天麻也不例外，将其切片后泡酒里，保存几年没问题，不过酒喝多伤身，建议少喝点。
4、另外，天麻是属于大补的食物，因此如果是有严重阴虚或者是血虚的患者，建议不要食用新鲜的天麻。因为在食用了这些新鲜的天麻后，很可能会加重各个器官的负担，最终使得人们适得其反，不仅不能补身体，反而补出了严重的疾病。