1、雪燕一般炖煮30分钟就可以了，时间太长容易破坏其中的营养结构，导致营养流失，口感也会下降。
2、促进排便：雪燕含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，促进排便，缓解便秘，适合便秘患者。
3、补充营养：雪燕营养价值高，富含微量元素和氨基酸，其中锶、锰、天冬氨酸、亮氨酸和谷氨酸最为丰富，吃雪燕可以补充营养。
4、雪燕富含蛋白质、糖等成分，所以如果吃得太多就不容易消化，所以消化不良人群不适合吃，以免加重症状。雪燕有滋补作用，感冒时最好不要吃，以免把致病因素留在体内，这不利于感冒的治疗。雪燕中含有许多成分，如蛋白质、糖等，过敏者应小心食用，以免诱发过敏。