皮皮虾过夜能不能吃，大多数需要根据是否变质决定，没有变质的情况下能吃，但是变质以后不能吃，否则会导致身体的健康受到影响。
1、能吃：皮皮虾虽然过夜存放，但是是在低温的环境中存放，比如放到了冰箱冷藏环境中，或者放到了冷冻的环境中，低温的环境中能够抑制细菌或者真菌的生长，皮皮虾当中的营养物质不会被细菌或者真菌污染。吃了以后当中的营养物质可以正常的被人体吸收，能够达到补充蛋白质的作用，也能够达到补充维生素和氨基酸的作用，对身体有一定的好处，并没有伤害性，所以是能吃的。
2、不能吃：皮皮虾过夜存放的时间比较长，如果是直接在外界开放的环境中存放，在长时间停放的过程中，当中的营养物质可能会被细菌或者真菌污染吃了被污染的皮皮虾以后，可能会引起胃肠道炎症，也有可能会引起霉菌中毒，容易引起恶心或者呕吐的症状，也有出现昏迷或者昏厥的可能性，身体会造成严重的伤害，所以是不能吃的。
需要到医院完善相关检查，在医生的指导下明确是否可以吃。