烧烤嘌呤一般比较高。对于本身有高尿酸血症以及痛风的患者要避免吃烧烤，烧烤也属于是一种高热量以及高油脂的食物，吃多了之后也会引起肥胖的症状发生在生活中要少吃或者避免吃。
烧烤里面的嘌呤高原因，根据烧烤材料以及制作方式有一定关系，烧烤的原材料通常包括羊肉以及猪肉等，并且还会有各种各样烧烤调料，烧烤食物通常包括动物的内脏、肝脏、鱼肉等，属于是嘌呤偏高的食物，嘌呤偏高的食物也包括各种肉汤以及豆制品和坚果类。如果长时间吃一些高嘌呤的食物，可能会对正常的尿酸水平造成影响，其中菌菇类的食物也有嘌呤含量，比如金针菇或者是香菇，在烧烤的过程中也会造成热量偏高，经过烧烤之后里面的嘌呤含量也会一直在，烧烤主要是通过炭火烤肉，炭火烤肉对人体的伤害会比较大，也会对消化系统造成影响，肉类在经过大部分的碳水化合物烤串全吸收被加温之后溶解时还会造成基因变异。
最好在生活中可以选择清淡易消化的食物，也可以选择蛋白质以及维生素丰富的食物摄入。