汇感网精选生活技巧
体验生活之美,创造生活,享受生活。

当前位置:首页 > 养生

青茄子的功效与作用

时间:2023-01-04 19:52:21  编辑:admim

青茄子的功效与作用

想必大家在购买茄子的时候,一般都购买的紫色的茄子,其实还存在青色的茄子这一类型。并且青茄子与紫茄子相比是比较少见的,由于在青茄子中多了一个色素,所以青茄子吃起来的质地是比较紧实的。与传统的茄子比较起来,青茄子煮起来不容易松散,但是青茄子对人体所起到的功效具体是怎样的?

绿茄子的营养价值

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P     750毫克,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

绿茄子的功效与作用

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

1.防治心血管疾病

茄子含有大量维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2.防癌抗癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。