板栗是一种对人体有着很多好处的食物，板栗可以补肾，增强抵抗力，补人体所需要钾元素等好处，而且板栗还对人体的心脏有好处，山药是我们日常比较常吃的一种菜，鸡肉富含高蛋白，低脂肪，板栗山药炖鸡是一道营养价值高，并且很受欢迎的一道家常菜，板栗山药炖鸡怎么做？接下来我们来看看吧。
一.板栗山药炖鸡怎么做？
食材清单
山药，香菇，枸杞，鸡，大红枣，板栗肉，姜片。
制作过程
1.沸水，把板栗洗净放进去煮5分钟，捞起放入凉水中，剥壳，剥皮。
2.山药去皮，切块。
3.鸡放入沸水中过水，放入少许姜片，去腥。
4.将处理干净的鸡、板栗、山药、香菇、大红枣、枸杞放入冷水锅中，大火烧开，转为小火炖一个小时，待汤变色，味鲜时关火，即可。
5.可根据个人口味加适量食盐，调味。我口味偏淡，因此没放，原汁原味的汤已经足够美味。
二.板栗功效
1.健脾养胃
板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。
2.强筋健骨
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
3.延年益寿
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
4.消除水肿
板栗中含有较多的钾元素，能够帮助维持身体内的钠元素水平，以免钾元素缺乏，钠元素将水分滞留在体内，容易造成细胞水肿。吃板栗能够帮助补充钾离子，维持身体水分的正常代谢，消除水肿。
5.防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
三.板栗禁忌人群
脾胃虚寒、糖尿病患者。