蚝油经常可以制作很多好吃的食物，而且蚝油炒肉是一道非常好吃的菜肴。人们如果可以自己制作的情况下，味道应该会非常好的。因为可以根据自己口味的需求进行选择适合的菜肴。蚝油炒肉的味道应该是非常不错的，因为蚝油本身就是一种非常香的佐料。只是需要掌握具体的制作菜肴的方法。那么蚝油肉片怎么炒呢？
酒香蚝油炒肉片
材料枚头猪肉450克;切厚片，青葱4-5棵，洗净去尾，切长段，蒜蓉15克，蚝油45克，广东米酒15克，糖4克，水30毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，加猪肉，下酒略炒，加入青葱炒至猪肉全熟。加入余下汁料炒匀即成。
蚝油肉片是一道由牛肉、蚝油等食材制成的美食。
食材
牛肉500壳、蚝油2大勺、番茄酱1大勺、葡萄酒1大勺、淀粉 半勺、鸡精1小勺、盐半小勺、胡椒粉半小勺。
做法
1、准备的用料;
2、牛肉切片，用刀背剁几下;
3、加盐、鸡精、葡萄酒、胡椒粉、淀粉抓匀，再加点色拉油再次抓匀，腌制半小时;
4、锅烧热，加一点油，逐片煎牛肉;
5、牛肉两面煎变色捞出，加点蚝油，番茄酱在煎肉的油锅里面;
6、稍微炒几秒钟，加一点点水，炒匀;
7、把煎好的牛肉加入，翻炒均匀，烧几十秒钟即可。