青菜一般都是泛指各种各样的蔬菜，不过在民间青菜往往就是指一些绿色蔬菜，比如白菜、辣椒、黄瓜、萝卜等等。生活当中，如果多吃一些青菜还是可以给身体补充一些营养的，而且常吃蔬菜的人身体显然要比经常吃肉的人更好，患上三高类疾病的几率也要低一些。那么，什么青菜通便?
1、黄瓜:黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2、白萝卜:萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
3、韭菜:韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
4、冬瓜:冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
5、辣椒:辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
6、绿豆芽:含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
7、大豆及大豆制品:含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。