芡实一般和老鸭、蛋羹、莲子等食物搭配在一起吃好，也可以根据个人的喜好以及营养需求来选择合适的搭配。
芡实里面的营养成分含量是比较丰富的，里面还有多种蛋白质成分，其中的钙磷镁钾铁含量也比较高，也含有碳水化合物和脂肪，这些都属于人体必须要的营养成分，在吃了之后能够为人体提供营养，同时还可以提高自身的免疫能力和抵抗力，对身体健康也是有好处的。再搭配老鸭、蛋羹和莲子等食物之后能够使营养成分变得更加的充足，而且还可以达到使体质得到改善的效果，也能使营养成分得到互补。
芡实主要能够达到补脾益肾的功效，同时还具有健脾利水和益脾养胃的作用。主要适合于脾胃虚弱和脾胃虚寒的人群来做治疗，可以用于改善脾胃虚弱所造成的食欲不振和消化不良的症状，能够帮助食物尽快的吸收和消化。
在日常饮食上必须要做好合理的改善，任何食物都不可以单一的吃，如果只是单一的吃一种食物，就有可能会导致体内的营养成分摄入不足，有可能会造成营养不良的症状。