说起东北地区大家第一时间想到的都应该是东北口音，因为东北口音具有浓郁的地方色彩，能够给大家带来不少欢乐。但是东北地区的美食也不在少数，而且东北地区也有属于本地区的特色菜肴。其中东北菜包饭就是一道较为出名的东北菜，让外地人都赞不绝口。下面就让大家一起来学习一下东北菜包饭的制作方法吧。
原料：大米饭、大白菜叶、其余生菜(如香菜、臭菜或婆婆丁等)、葱花、猪肉末各适量。 调味料：黄酱或面酱、白糖、料酒、香油、盐各适量。
准备工作：大白菜叶和生菜都洗干净，控净上面的生水待用。
做法步骤：
1、起炒锅先下葱花炝锅，再下入猪肉末煸炒至变色，加入黄酱或面酱炒至酱料起泡。
2、改用小火并加入盐、白糖和料酒等调味料，再稍微加点开水翻炒均匀，滴几滴香油搅匀后出锅。
3、把洗净的大白菜叶子铺平，取适量米饭放在白菜叶上铺平，再铺上炒好的肉酱卷起来即可。
东北菜包饭的做法二
生菜叶子洗净后控干水，铺平，先放一些米饭铺在生菜叶上，再加些洋葱丝或大葱丝，几根香菜，一根鲜辣椒丝，最后加上鸡蛋酱铺平，卷起来就可以吃了。
东北菜包饭的做法三
原料：米饭100克，鸡蛋酱10克，大片的白菜叶子1片，香菜末、葱花各适量。
做法步骤：
1、把洗净控干的白菜叶子铺在盘子里，上面撒些葱花和香菜末，再加入适量的鸡蛋酱。
2、把米饭放在白菜叶上拌匀，包起来就可以直接吃了。