辣椒也属于蔬菜的一种，但是由于其味道的特殊性，很少有人能直接吃辣椒，所以通常被人们用来当做调味品，大辣椒可以当做配菜和其他菜一起炒，用辣椒炒菜能够让菜更有味道，淡淡的辣味还能刺激人们的味蕾，勾起人们的食欲，是很好的配菜之一，接下来学习大辣椒的做法大全。
木须大辣椒
1.大辣椒洗净备用。
2.大辣椒切成宽越1厘米的条状。
3.油锅放入大辣椒翻炒至软。
4.加入适量精盐炒匀。
5.在鸡蛋的一端敲出一个眼儿，将鸡蛋液均匀的淋在大辣椒上。
6.翻炒至每个大辣椒上都包裹上一层鸡蛋液，直至鸡蛋熟透即可。
小贴士
1、大辣椒切成细条后翻炒会更加入味儿。
2、大辣椒9分熟后淋入鸡蛋便可。
大辣椒炒肉的做法：
大蒜切块，姜切块，不用太大，炝锅。五花肉切片，放入锅一起吃炒。
等五花肉两面金黄，放入切好的大辣椒翻炒。放入料酒，生抽，盐，继续翻炒，一两分钟即可出锅。
大辣椒炒土豆片的做法：
土豆切片后备用
大辣椒切片备用
豆油放入锅中，加热到五成，放入姜蒜爆锅，出香味后，放入土豆片翻炒几下
然后放入大辣椒，继续翻炒几下，放入耗油，盐；大辣椒会出水，再少放一点水，盖上锅盖，炖五分钟，注意观察锅中的汤，留点汤，下饭很香。
大辣椒炒鸡蛋的做法：
准备好材料
鸡蛋打散
葱切葱花，大辣椒洗净掰成小块
锅中加适量油，油热后，炒鸡蛋，加入大辣椒，放适量盐，炒匀出锅。