人体内含有各种微量元素，微量元素虽然很少，但是每一种对身体的正常运作都是至关重要的，缺少了任何一种微量元素都可能会导致身体出现问题，铜元素是人体的必须元素，它在人体内的作用不可小觑，缺少了铜元素会导致贫血、大脑障碍自己一些其他的病症。
铜的离子(铜质)对生物而言，不论是动物或植物，是必需的元素。人体缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。但如过剩，会引起肝硬化、腹泻、呕吐、运动障碍和知觉神经障碍。一般来说，牛肉、葵花籽、可可、黑椒、羊肝等等都有丰富的铜质。
成年人每天需要铜0.05～2毫克，孕、产妇和青、少年(少年食品)的需要量还要多些。足月生下的婴儿体内含铜量约为16毫克，按单位体重比成年人要高得多，其中约70%集中在肝中，由此可见，胎儿的肝是含铜量极高的器官。从妊娠开始，胎儿体内的含铜量就急剧增加，约从妊娠的第200天到出生，铜含量约增加4倍。因此，妊娠后期是胎儿吸收铜最多的时期，早产儿易患缺铜症就是这个原因。
对于孩子的身体铜元素缺乏，所以在日常多食用一些坚果类的食物，如核桃，花生，葵花籽，松子，白果，杏仁等等。另外还可以服用豆类豆制品和动物肝脏。另外可以适当的使用铜勺或铜锅，对于补铜益处。如有必要，可以采取补铜制剂进行补充。这样会有很好的效果。
补充人体铜元素更多的食物：普通蘑菇、榛子、红茶、香茶、葵花籽、芝麻酱等，含有大量的铜元素。微量元素缺乏是白癜风发生的重要原因之一，铜是人体蛋白质和酶的重要组成部分，所以在日常生活中注意微量元素铜的补充是非常重要和非常关键的。