鱼翅由鲨鱼鳍制成,其主要成分是蛋白质,但其质量与鸡蛋和肉类相比较低,蛋白质含量也不高。但是鱼翅可以降低血脂,起到预防动脉硬化的作用,还可以抗凝治疗,对防治心脑血管疾病也有帮助。即将怀孕的女性不可食用鱼翅,否则会降低受孕的几率。鱼翅不可随意食用,因为目前市场上销售的鲨鱼鳍并不一定是安全的,患者要多注意食用。
鱼翅有什么作用?
1、鱼翅含有降脂、抗凝、抗动脉硬化等成分,对心血管疾病有预防和治疗作用。鱼翅可增强机体免疫力,适合免疫疾病的病人使用。
2、鱼翅虽然含有较多的胶原蛋白,但是这种蛋白质属于一种不完整的蛋白质,必须和肉、鸡、鸭、虾等共煮,才能达到蛋白质的互补作用,同时还能赋予鲜味,起到滋养、柔软皮肤的效果。
鱼翅食用注意事项
1、鱼翅中含有直接刺激人体神经系统的微量成分,这种物质会降低大脑细胞的活动。鱼翅吃了之后,最常见的不良症状就是阿尔茨海默病。
2、食用鱼翅一定不能便宜,如果买到那些劣质或假的鱼翅,这些鱼翅里的有害物质含量特别高,人们吃了之后就无法吸收营养,直接危害人体健康。