手擀面是一种西北美食，它主要是利用小麦面粉和面而成的，大家需要将面粉用温水和面，然后将面团反复揉成有韧性的面皮，在切成小面团，用木棍将面皮擀成面条，最后将面条放在开水里面烫熟就可以食用了，所以喜欢吃手擀面的朋友，可以学习它的做法，而手擀面一般煮的时间需要30分钟。
一、手擀面制作方法一
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。
2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。
3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。
4、将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
二、手擀面制作方法二
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水)，面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可。
通过以上的介绍，相信大家已经知道了手擀面煮多久合适，手擀面的做法多多，方法简单，适合家常操作，而且面条非常容易消化吸收，可以有效的改善贫血等的症状，所以，大家可以参考文中还介绍了手擀面的作用以及它的吃法，做出美味的食物吧