杭椒炒肉丁的做法是很简单的，首先我们需要将杭椒的籽处理干净之后，在将杭椒进行切块，然后再烧开油，将杭椒切块之后放进锅里进行翻炒，翻炒之后加入肉丁一起翻炒几分钟之后就可以食用了。杭椒炒肉丁是比较辛辣的食物，我们不宜吃太多，不然会导致我们出现上火的情况，但是可以杀毒消毒。
杭椒炒牛肉
所需食材
主料：牛肉300g杭椒100g辅料：葱适量姜适量盐适量豆油适量十三香适量
操作步骤
1.牛肉切片备用
2.杭椒洗净切块儿
3.炒锅放油，葱姜炝锅，放入牛肉翻炒
4.牛肉炒变色，放入杭椒，大火炒5分钟，放入盐，十三香调味出锅
杭椒炒猪头肉
所需食材
主料：杭椒100g猪头肉300g辅料：油适量盐适量
操作步骤
1.杭椒切丝，猪头肉切薄片
2.锅热后，放入猪头肉，略微煎一下
3.加入杭椒，翻炒
4.加盐，调味出锅。
杭椒牛柳
所需食材
主料：牛肉400g杭椒200g辅料：葱适量盐适量姜适量蒜适量料酒15g蚝油20g
操作步骤
1.牛肉横切成约0.5厘米的粗条，用淀粉、酱油、白糖、嫩肉粉（没有可用小苏打）和油拌匀腌制30分钟。椒洗净去蒂，用刀拍送松，斜切成段待用，红椒去籽去筋，切丝待用。
2.炒锅烧热，放入多一些的油，烧至5成热时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
3.另起一锅加热油爆香葱姜蒜片
4.放入杭椒煸炒至杭椒表面起皱略有焦黄
5.再加入事先炒好的牛柳
6.加入红椒丝同炒，加入料酒、盐、鸡精、蚝油炒匀水淀粉勾芡即可。