平菇炒白菜是一种最简单的做法，我们只要将平菇跟白菜清洗干净之后，在将平菇跟白菜一起放进锅里面进行翻炒就可以了。平菇炒白菜的时候只要加入瘦肉以及青椒进行提味，而平菇炒白菜含有很多的纤维素，是可以促进我们肠胃的消化的，还可以解腻，特别是每天都吃大鱼大肉的朋友，要多吃一些平菇炒白菜。
食材
主料
平菇
250g
白菜
250g
瘦肉
150g
青椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
水淀粉
适量
步骤
1.白菜洗净，在清水中浸泡半小时，捞出控干水分。
2.平菇撕成条，洗净。
3.瘦肉切片备用。
4.青椒洗净，切片。
5.白菜切成片。
6.锅中加水，水开后放入平菇焯熟捞出，攥干水分。
7.锅中倒入油，烧至七成热，放入瘦肉片煸炒。
8.炒至颜色发白。
9.放入适量的酱油调色调味。
10.将白菜倒入锅中。
11.炒3——4分钟，将白菜的水汽炒出来。
12.然后放入平菇。
13.再放入青椒。
14.加入少许清水炖煮，放入适量盐和五香粉调味。
15.快要熟透时，加入水淀粉勾芡。
16.至完全熟透，出锅即成。
小贴士
1：平菇最好焯熟再烹饪。