自家茶油放了三年一般不能吃了。由于茶油含有较多的抗氧化剂,所以它们的保质期比普通的食用油要长一些,一般是18个月,如果保存得好,就能达到24个月的保质期。而且三年的茶油已远超其保质期,不但其中营养物质会流失,而且食用后有可能导致食用者出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,严重者还会出现食物中毒,严重时还会影响身体健康。
另外,对货架期内的茶油,如果出现混浊、絮状物、加热后不消失、味道有酸味、加热后有浓烟等,都有可能是茶油变质,此时也不推荐再食用。
茶油是指从茶油中提炼出纯天然食用的植物油,一般要用玻璃容器密封保存,存放在干燥阴凉、避光的地方。茶油不需要加热,可以用来凉拌各种菜式,如凉拌面条、海带等,也可以调制各种沙拉酱,适合大多数人食用。不过在食用茶油的时候,也要注意适量,吃得太多也会对身体造成影响。