江山这个地方可能很少人对当地的美食文化不了解，而且不能江山的旅游风景，缺乏对江山的认识，所以不能品尝到当地特色的美食。江山的美食小吃主要有江山米糕、江山三头，即兔头、鸭头以及鱼头等，这江山三头是非常出名的小吃，大家可以来学习江山美食小吃的制作方法。
江山米糕
制作米糕是江山农村过春节的一项传统，制作历史悠久，从何时开始也无从考究。每年立冬以后，各家各户就开始准备米糕制作的原料，到年关时家庭主妇们拿出祖传的手艺，精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。
据悉，江山米糕制作大致如下：以四成糯米、六成籼米浸水洗净，晒干炒熟后，拌入红糖，有时掺入芝麻、桂花、茴香等，细磨成粉，入甑蒸熟，切成片状。品味甜中发香，松酥适口，为小孩、老人副食上品。现多数农户做米糕，已改红糖为白糖。
江山三头”，即兔头、鸭头、鱼头，这三头在浙江可是闻名遐迩的哦!