快餐店中的鸡米花俨然已经成为了颇受人们喜爱的一道小食。因为超市也有许多速冻鸡米花售买，所以也有不少家庭会选择在家中制作鸡米花。更重要的是鸡米花的制作方法会比一般的油炸食品更加简单，其中火候成为了制作鸡米花成功与否的关键因素，那么在制作鸡米花的时候大概需要炸几分钟呢?
炸鸡米花的做法窍门
小孩子都喜欢吃鸡米花，炸出来的鸡米花香香脆脆自己做吃的更放心，只需要准备好生粉、面粉、鸡蛋、面包糠就能做好。
食材：鸡胸脯肉、鸡蛋、小麦面粉和生粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉
做法：
1. 鸡肉切条再切块，加入料酒、盐、味极鲜少许、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟
2.准备好面粉、蛋液、面包糠依次摆开
3.腌制好的鸡肉先裹上面粉兑生粉再裹蛋液最后裹面包糠。
4.深一点的锅装半锅油烧到5、6成热用筷子一个个夹进油锅里炸到浮起来且表面浅黄色，捞出控油等凉了再次热油复炸一次效果更好，吃着比较酥脆，外焦里嫩。
出锅搭配番茄酱小孩子十分喜欢吃哦，胸脯肉煲汤吃比较柴，所以一般是炒着吃或者是油炸，做鸡米花、鸡柳开胃。
鸡米花怎么炸比较脆还不易上火
自己做的鸡米花可能在颜色上深一点，焦一点，因为火候不好掌握猛一点就炸糊了，确实是一款比较受欢迎的零食小吃，可不是小孩子们的专利哦，试想一下在家看电视一边吃鸡米花一边喝着汽水，在沙发上来一个葛优躺，生活乐悠悠。
吃多了都容易上火，不过可以来一个无油版的吃着不容易上火，烤箱烤吧。前面的步骤都是一样的，最后腌制好裹满面包糠的鸡米花放进烤盘里210度烤5分钟，烤出来香喷喷又节省时间，省去里洗锅的烦恼。