糖醋烤带豆这种做法是比较简单的，我们只要将老带豆清洗干净，而且可以选择调料进行腌制就可以额，所以我们可以选择老带豆去掉头尾，然后切成15厘米，在锅里面加入一些食用油，然后将带豆炒熟之后，加入生抽以及老抽等调料一起翻炒，然后让带豆变成熟透的带豆就可以食用的，大家可以来了解一下。
主料：老带豆500克
辅料：油50克，生抽40毫升，老抽10毫升，醋60毫升，糖30克
做法：1、选老一点的带豆洗净，掐去头尾，切成15厘米长段。
2、热锅里加相对多一点的油，入带豆段翻炒，炒到带豆变成翠绿色。
3、加入生抽、老抽、较多的醋、糖，加250毫升清水，烧开后转小火焖煮。
4、烤带豆小火煮20分钟的样子。
5、烤带豆小火煮40分钟的样子。
6、至完全入味了，可以适当调成中火，把汁收干，但也要当心不要烧糊了。
小贴士：嫩一点的带豆炒来吃比较好，烤带豆要选老一点的带豆。烤得干剥剥可以当冷盘，放冰箱一周不坏，是宁波人夏季餐桌的恩物。
带豆的功效与作用
长豇豆也叫带豆或者角豆，它就是人们平时经常会吃的长豆角。
1、辅助治疗疾病
长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。
2、促进消化缓解便秘
长豇豆是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，平时人们食用以后，既能促进消化液快速分泌，也能加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人类的排便时间，对人类的便秘也有一定缓解作用。
3、降糖减肥
长豇豆是一种低热量低糖分的绿色食材，，它膳食纤维的含量比较高，平时人们食用以后能出现明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与淘汰，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用，坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。
4、补充维生素
长豇豆是一种维生素含量特别的绿色菜品，它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a，人们食用这种食材以后，既能提高身体的抗病能力，也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素，对维持人体皮肤健康有很大作用，人体吸收丰富的维生素b以后能有效预防，皮肤炎症与痛痒以及癣症等症状的发生。