麦仁的热量
每100克麦仁所含热量约为561卡路里,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪,含有蛋白,含有膳食纤维素,有益减肥瘦身。
麦仁的营养成分成分
动能559.6大卡、蛋白15.16克、人体脂肪1.43克、碳水化合物化合物129.3克、叶酸片4.87mg、膳食纤维素7.7克、维生素D--0.2mg、胡罗卜素1mg、尼克酸0.4mg、维生素b2--0.16mg、维生素b3--3.79mg、维生素C--1.4mg、维生素E--2.1mg、钙37.8mg、磷321.1mg、钾322.8mg、钠7.1mg、镁40mg、铁4.39mg、锌2.91mg、硒5.03mg、铜0.48mg、锰3.26mg。
麦仁的作用与功效
软麦仁的麸质蛋白质成分较低，并被研磨成带皮小麦面粉。而硬麦仁麸质蛋白质成分较高，并被研磨成一般的、营养丰富的小麦面粉。麦仁的干果口味较重，这类淡深棕色的颗粒物变成谷产品或吐司面包、烤产品的防腐剂。麦仁分成软、硬两大类，但这两个名字并不意味着其硬软水平。二者之间的差别取决于：其麸质蛋白质成分。麦仁的蛋白较为低，因此在服用的情况下要留意有效的配搭，能够和一些高蛋白食物的食材互相配搭，例如做一些面包或是甜点全是非常好的挑选，能够补充营养成分和热量。