胎盘其实也叫做紫河车，它具有的营养成分对人体来说是非常高的。胎盘因为是提供营养给胎儿的，所以具有的营养也是直接对应人体的，人体胎盘的吃法是有很多种，比如炖汤、煎炒、做丸、煮粥等等。食用人体胎盘重点要注意的是胎盘的是否健康。
1.炖汤：将胎盘洗净、切块，加红枣、冰糖、莲米等炖汤煮熟服食。这种方式营养价值很高，不过这对“食客”的心理素质是个挑战。
2.煎炒：将胎盘洗净、切丝，按个人口味加入葱、姜、蒜、椒等调味品，用植物油炒吃。
3.作丸：将胎盘洗净，与等量猪肉及调料等同剁为细未作丸子炖汤或炸食。这种吃法主要是针对那些胆小的人“设计”的。也是最普遍的吃法。
4.煮粥：先将胎盘剁细，再将大米煮为稀粥，待沸后调入粥中，根据个人口味调味煮熟服食。
5.熬膏：将胎盘洗净、切碎，再按进补之不同加入其它中药一起熬膏服食。
6.研粉：将胎盘烘干研粉，装入胶囊中或调入面粉、奶粉，稀粥中煮食，每次5—10克，每日l一2次。
除此之外还有药膳的烹饪方法：
1.虫草蒸胎盘
【原料】冬虫夏草10-15g,鲜胎盘1个.
【制法】将胎盘洗干净,切块,放入冬虫夏草,加适量水,隔水蒸熟即可,服用时加少许食盐调味.
【功效】补虚损,抗癌.适用于辅治肺癌等其他癌。
2.冬虫草炖胎盘
【原料】冬虫夏草10～15克 鲜胎盘1个
【制作】将冬虫夏草与胎盘加水置瓦盅中，隔水炖熟。
【用法】吃胎盘喝汤。每周1次，一般1～2次可见效。
【功效】补气益血。适用于阳痿、遗精、盗汗、肺结核、贫血、老年慢性气管炎。
食用方法有很多，大家可以选择一个最方便，也最能接受的来做，但是注意：阴虚火旺者不宜单独应用。
人胎盘的功效与作用
1、抗感染作用。胎盘γ-球蛋白含有麻疹、流感等抗体以及白喉抗毒素等，可用于预防或减轻麻疹等传染病。因系蛋白质，故口服无效，必须注射。胎盘γ-球蛋白中还含干扰素，临床上可用于预防或控制病毒感染。
2、增强机体抵抗力。能产生雌激素及孕激素。胎盘中可能含有这些激素。因而具有这些激素的药理作用，，对胸腺、脾脏、子宫、阴道、乳腺等能显著促进其发育，对甲状腺、睾丸等也有促进作用。
3、对血凝的影响。胎盘中含有所谓尿激酶抑制物，能抑制尿激酶对纤维蛋白溶酶元的活化作用;此可解释妊娠纤溶活性之降低。人胎盘中含有低分子量的凝血因子ⅩⅢ(一种糖蛋白)，此种凝血因子不仅能稳定纤维蛋白凝块、促进创伤愈合，可用来治疗因ⅩⅢ因子缺乏的出血患者。
4、能调整混乱的自律神经、使荷尔蒙分泌恢复正常、促进乳腺发育，使乳汁分泌旺盛促进婴幼儿的发育。
5、能修复伤口，加速胶原的形成、促进血液循环、利尿作用。