生活中很多人可能会因为一些宗教习俗或者一些个人原因而改吃素，吃素从营养层面上来看还是能够达到营养均衡的效果的。长期吃素的话，对一个人身体健康的影响也比较大，比如有些人长期吃素对身体是有好处的，而且还能够用来调理自己的肠胃。
1.现代人因多食肥甘厚味、熬夜、少运动等因素，痰湿体质或兼见痰湿之证者不在少数，从这一点来讲，少吃肉是有一定好处的。但仍需注意的是，吃素也不可过分追求口感，比如觉得素食清淡无味而添加过多的调味品，或经常尝试厚味的素肉之品。吃素后，身体的感知度似有所增加，对人体气血的体察往往比一般人更灵敏。
2.吃素后，身体的感知度似有所增加，对人体气血的体察往往比一般人更灵敏。在练习太极拳、易筋经等功法时，就发现自己体会到的更深入，甚至初练未多久，就能偶尔感受到形、气、意相结合的状态，还能与自然界的风、气等相配合，这是一个很奇妙的经历。不仅如此，没有了肉食负担，气似乎更清灵，与大自然的结合更多了一分，还有许多实在妙不可言的体会。
3.吃素对皮肤的改善主要体现在肌肤更光滑，吃素之后最大的变化是皮肤更加光滑。但要提醒的是，长期不吃肉、蛋、奶等食品的人容易出现缺铁性贫血，导致脸色暗淡蜡黄，面容萎靡。素食者应该常吃绿豆、红豆等杂豆，它们既能提供铁、锌和维生素，也能提供较多的蛋白质。另外植物中的蛋白质种类比较多，但单一种食物通常无法带给人体完整的氨基酸，所以吃素的人更要注意不同种类食物的搭配，例如谷类与豆类食物应该一起食用，或是豆浆与芝麻搭配吃就是很好的组合。