土豆最经典的做法就是炖土豆汤，但是在炖土豆的时候人们总是掌握不好要领，这样就会使得自己做出来的土豆味道上面要比较的糟糕，所以说如果是想要去炖土豆就应该要切得更加薄一些，还需要在里面放入一些葱花，这是为了让土豆的口感变得更加丰富，在其中不要放入太多的调味料。
西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可 3 把土豆切成细丝，然后放在一边备用，放入少许油在锅中，带油烧热，放入葱花，再放入土豆丝，煸炒几分钟，最后关火，加入调味品，盛出即可。
附加：
采用猪肉炖土豆，口感更佳。买五花肉，将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油待用。炒锅中留约4汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。
注意: 若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。
营养价值
尽管东西方的饮食和烹饪文化千差万别，但是如果要在它们之中找到一个交集点的话，那么大概非土豆莫属了，因为，在世界各国几乎都可以看到用土豆做成的美味菜肴。
土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。按营养学观点1斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言："每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。它被称为人类的"第二面包"。