香蕉是一种比较平价且营养价值也很高的水果。香蕉的吃法是多种多样的，比如说在如今比较流行的吃法之一就是炸香蕉。炸香蕉具有着外焦里嫩、香甜味十足的特色，但是想要成功制作出好看又好吃的炸香蕉，是需要掌握一定的方法及技巧的。下面，就为大家介绍一下炸香蕉的做法！
一、食物特色
炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、面包屑、炼乳、淀粉、色拉油。
二、制作方法
准备食材：香蕉，鸡蛋，面粉，面包糠。
制作方法：首先我们先准备一些香蕉，然后把香蕉的外皮给去掉，去掉以后把香蕉切成段备用，然后我们再准备一两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中之后，在鸡蛋液里面加入一勺面粉，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后调成一种比较粘稠的面糊。等到面糊调好以后先放在一旁备用，然后再准备一些面包糠，放在一个盘子里边备用。
之后我们准备一口锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油温升至四五成热左右的时候，我们就可以把香蕉先放在鸡蛋面糊里边，让香蕉均匀的裹上一层鸡蛋面糊之后，再放在面包糠里面裹上一层面包糠，然后就可以放在油锅里进行油炸了，在油炸的时候也是要注意用小火来进行油炸，而且在进行油炸的时候也要不时的翻一下面，这样也是能够让香蕉受热更加均匀的，等到香蕉完全炸至金黄以后就可以出锅控油了。
这样好吃的脆皮香蕉就做好了，稍微放凉一些就可以直接吃了，吃起来非常的香甜软糯外焦里嫩，而且在吃的时候我们也是可以根据自己的喜好加入一些番茄酱或者是沙拉酱的，这样口感也会更加的丰富一些。
三、营养价值
1、香蕉除含碳水化合物外，还含有多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁等多种矿物质和多种酶，但在油炸后各种酶失去活性；
2、有流言称食用炸香蕉对降低血压有辅助作用，但食物油炸所带来的热量和油分将导致血压升高，长期食用可引起各种疾病；
3、香蕉中的果胶有润肠通便的效果。