红烧冬瓜虾仁

冬瓜虾仁这道家常菜非常的不错，看似冬瓜是很普通的一种蔬菜，不仅好储藏而且营养价值也是非常高的，既可以降脂还可以利尿，血糖高的人也可以多吃一些。冬瓜和虾仁在一起红烧既鲜美又软糯，做法也十分简单，这两者在一起吃的时候是不能喝啤酒的，而且有腹泻的人也不要去吃冬瓜，会加重病情的，好的食物也要注意。

红烧冬瓜虾仁的做法：

材料：冬瓜500g，虾仁200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。

做法：

1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。

2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。

4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。

5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

6、最后放入葱末少量，起锅装碟。

冬瓜的营养价值：

1、冬瓜含有油酸

油酸主要存在于冬瓜籽中,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成份。

2、冬瓜含有葫芦巴碱

葫卢巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

3、冬瓜含有丙醇二酸

冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。

4、冬瓜含有膳食纤维

冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

5、冬瓜含有氨基酸

氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3种氨基酸是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸,成为其利尿消肿功效的物质基础。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

红烧冬瓜虾仁不能和什么一起吃?

吃虾仁的时候也可以搭配维生素C的水果一起吃，不过有一种饮料在吃虾仁的时候是不能喝的——啤酒。吃海鲜的时候是不能喝啤酒，虾仁和啤酒一起吃的话，会令身体内的尿酸含量迅速升高，如果你的体内尿酸含量刚好很高的话，就越容易导致痛风。

冬瓜则不可以和海螺、鲫鱼、山竹、甲鱼、椰子、口蘑、赤小豆一起吃，大家吃冬瓜的时候要注意了，一起吃可能会影响身体不适，还是不要任性了。

红烧冬瓜虾仁什么人不能吃?

小宝宝偶尔吃点冬瓜炒虾仁也是可以的，不过有腹泻，或者是脾胃虚弱的人不可以吃。另外身子比较虚弱的筒子不要吃，尤其是刚打完“硬站”的人，此时此刻应该是吃点滋补的食物，等身体恢复得差不多的时候就可以愉快开吃冬瓜炒虾仁。

脾胃虚弱、腹泻、大病初愈、海鲜过敏、气血不足、经常拉尿尿的筒子不要吃太多冬瓜虾仁，适量吃吃还是OK的。现在的海水也受到一定的污染，海鲜类食物不要吃多。