绿豆可以和红薯一起煮粥,而且两者可以同食。夏天或高温作业者易出大汗淋漓,水分流失,钾离子大量流失,机体电解质平衡被破坏。用绿豆作原料,煮汤补水是理想的补品,能清热解渴,利尿,不仅补水,而且及时补充无机盐,对于维持水液电解质平衡也很重要,及时补充人体所需营养,对人体非常有益。
脾胃虚弱的人不能吃红薯,因为他们脾胃虚弱的人经常吃红薯,容易引起腹痛,对病人身体不好,还会导致疾病反复发作,所以,这类患者要避免多食。绿豆中富含蛋白质、氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等多种蛋白,对人体有很好的保健作用。红薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钾、铁、铜、硒、钙等营养物质也比较丰富,营养作用也比较丰富。因此,绿豆和红薯可以一起煮粥。