白萝卜、莲藕、排骨等都是常见食材,它们都没有明显的毒副作用。由于没有任何特殊成分,一锅一锅都不会产生新的有毒物质。因此,白萝卜、莲藕、排骨都可以煮汤,也是一种生活中常吃的汤品。
白萝卜具有清热化痰、生津止咳、益胃消食等功效,莲藕的药效是甘而涩,而排骨的营养成分非常丰富,有补肾养血、滋阴润燥的作用。三多种食物搭配一起炖汤,白萝卜有益胃消食的功效,可避免吃排骨后太腻,导致消化不良。而煮熟的莲藕具有平缓的滋补作用,能温中散寒,补益气血。不过,白萝卜、莲藕、脾胃消化功能低下、大便溏泄不建议同时吃。
煮排骨汤时,应先把排骨炖一段时间,才能充分熬出排骨的营养。长时间煮可以帮助骨头中有少量骨髓等营养成分流出,起到补骨生髓的作用,在煮汤之前加入莲藕和白萝卜一起煮。