黑椒牛仔粒是一种比较常见的食物，也是很多人都喜欢吃的食物。制作黑椒牛仔粒，需要讲究一定的方法，当然在烹饪过程之中，也需要使用一些技巧，这样才能够做出更美味、更健康的黑椒牛仔粒来。那么，黑椒牛仔粒的正宗做法是什么呢？下面将为大家介绍相关知识！
一、黑椒牛仔粒的做法
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：黑椒味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<5分钟
主料：青椒100克，黑胡椒3克
辅料：食用油10毫升，盐5克
1.准备好食材
2.青椒洗干净，去籽，切成小块。
3.牛仔粒清洗干净后，加入黑胡椒粉、适量的盐，拌匀后放置五分钟左右。
4.大蒜去除外衣。
5.炒锅里加入食用油，放入大蒜，小火加热。
6.大蒜炒出香味时，加入牛仔粒，大火翻炒。
7.炒到牛仔粒变色时，加入青椒一起大火翻炒至熟。
8.起锅前加入盐调味即可。
黑胡椒粉尽量买回来自己现磨，味道更好更真实。牛仔粒不要炒太久，避免老了口感不好。
二、黑椒营养价值
黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
三、牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是运动员必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长，所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸（一种不饱和脂肪酸），可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。