豆泡和青椒都是生活中很常见的食材，在日常生活中的吃法也比较多，豆泡可以炒着吃，和很多的食材搭配着一起吃，还可以在涮火锅的时候吃，豆泡最为常见的吃法就是和青椒搭配起来一起吃，不仅味道美味，而且老少都适合吃，豆泡炒青椒做起来也比较简单，下面介绍豆泡炒青椒的做法。
豆泡炒青椒的做法
主料
豆泡250g
青椒100g
配料
油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
做法
1青椒洗净切块
2 豆泡洗净改刀切成块
3 锅中放油，放入葱花炒香
4 倒入豆泡煸炒1分钟
5 放入适量的水，翻炒均匀
6 放入适量的盐
7 放入少许老抽，翻炒3分钟
8 加入切成块的青椒
9 翻炒到青椒断生，放入适量的味精
10 翻炒均匀即可出锅装盘
注意事项
豆泡要用水稍煮一下，才好入味
豆泡的其他做法
苦瓜油豆腐汤
开放分类：烹饪、菜谱
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。
【调料】
葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。
【做法】
1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉;油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。
2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。
【营养师建议】
1、夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。
2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。
油豆腐粉丝
主料：
粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料：
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法：
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味，高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀，高火10分钟，下葱即可。
配料：
原料：鸡腿1只、油豆腐(豆泡)8块、粉丝75克
辅料：料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
油豆腐粉丝鸡的做法
操作：
1.鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。
2.清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味;粉丝泡冷水。
3.待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，盛出后撒入胡椒粉即可。
建议：
1.粉丝入汤后容易涨大而吸干汤汁，所以要最晚放入;而食用时先挑出粉丝，汤汁才不会减少。
2.也可以加入葱花或青蒜丝，后者有一种香气。
油豆腐塞肉
材料：五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花
1.首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。
2.黄金豆腐对半切。
3.把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。
4.放进锅里油炸，要一个个反放好。
5.炸了三至五分钟后再反过来炸。
6.炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。