生活中有很多食物的做法都是比较简单而又经典的，比如肉圆，肉圆的制作比较简单多样，烹饪的方式不同，做出来的肉圆口感也是不一样的。手工肉圆制作的方式比较简单，很多厨房小白也能做，所以制作的时候也要注意讲究方法步骤才行，那么手工肉圆的做法大全是怎样的呢？
1.做法一
用菜刀把猪绞肉剁碎、香菇切丁，加入醃料搅拌均匀，然后开始毫不留情的摔这团肉泥，摔到肉泥有黏性、醃料又都被吸附的时候，就可以开始捏丸子了，捏好丸子后，把酱汁倒入砂锅（炒锅亦可），先开火把酱汁烧滚。待酱汁滚了再把丸子下锅，然后先用筷子翻面、让表面都先熟了、丸子凝固了，即可盖上锅盖，开始煮丸子了，大概煮15分钟，关火前洒上葱花，完成！
2.做法二
马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥。洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎。然后与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。拍打、摔打肉团，打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中。将肉团捏成球，把奶油包进肉球里面。将肉球沾上面包粉后下锅煎，同时一边转动肉球让每面均匀上色。奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁，加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒，最后加一点面粉。将肉球放在马铃薯泥上, 淋上蘑菇酱。
3.做法三
精瘦冷鲜猪腿肉500克，洗净切丁备用。将肉丁放在案板上剁碎，加入葱姜末，继续剁制。直到剁成肉泥，葱姜看不到成品为止。将剁好的肉泥整理成方块形。将肉泥放入不锈钢盆中，等待调制。称量花椒水180克。将淀粉倒入花椒水中，合计重量230克。将花椒水和淀粉调制均匀。调好的花椒水和淀粉倒入肉泥盆中。用筷子朝一个方向搅拌均匀。加入食盐17克。继续搅拌。加入白糖、酱油继续搅拌。煮锅烧水，待锅底出现细小泡泡，约80度时，关小火。左手虎口将肉泥挤出大小合适的肉圆儿。调羹沾凉水，从左手虎口将肉圆儿挖下，轻轻放入煮锅中。三分钟后用铲子轻轻推动肉圆儿，成熟后的肉圆儿会自动浮上水面。待肉圆儿全部漂起，开中火烧开，将肉圆儿捞出篦水，装入盆中晾凉即可。