随着生活质量的提高，人们对于吃已经不仅限于温饱了，每天都会变着花样的做饭，看到网红食物也会买来尝一下，虽然价格可能会贵一些，但是依然挡不住人们的热情。这足以说明我们的生活水平很不错了。椰子冻是一种网红食物，很多朋友觉得这种东西真的好吃吗？不妨试一下，那么椰子冻怎么吃？具体看介绍吧。
椰子冻是一种甜品，直接吃即可，如果嫌价格贵的话，可以自己购买椰子，然后自行制作椰子冻。
椰子冻怎么做
做法一
椰子破开，椰汁预留待用，挖取白色椰肉，放进榨汁机跟椰汁混合打成奶白细椰浆，越细越好。把10g鱼胶粉和少许纯净水放入小一号的盆、锅，待其充分吸水变半透明后加糖，把小盆放入装了沸水的大盆、锅，静置待充分溶解为透明液体后，拿出小盆待凉。上述降温后即加入10-20倍的椰浆(视椰浆浓稠度定，稠则多加，稀则少加)搅匀倒入模具(内壁抹油可省略，因椰子有椰油)，保鲜膜封口放进冰箱，空调房里做的话要小心别等果冻水因降温凝固，趁液状时倒。
等待1-2小时看冰箱里果冻彻底凝固后，翻转模具至预备好的餐盒，用薄刃刀小心插入侧面与内壁接合处，待空气进入，重力作用下即可脱模，但一定要眼疾手快，勿碰碎娇嫩的果冻影响外观。装饰，樱桃对半切开去核，修成心型，放在最上层，完成。
做法二
材料：椰青一个(椰子也可以，但是椰青的壳比较好切)10元一个，椰汁300ml，吉利丁片6片(吉利丁粉也可以，大概15—20克)20克，白糖10—20克。
做法：把椰青的上方切一个方形的小盖子，先把青皮削掉，看到椰壳为止，特别要小心手，倒出里面的椰汁，放入碗中备用。外面买的椰汁300ml，放入一个高一点的碗中，加入刚刚到到另一个碗里的新鲜椰汁20—30ml就可以了，注意别加太多了，但是自己偏重哪个口味也可以自己酌情添加的。
加入白糖，过一会加入泡好的吉利丁片，注意，不要等水开，吉利丁片融化就可以了。晾凉后倒入椰青中，合上盖子，裹上三层保鲜膜放入冰箱冷藏就可以啦。冷藏四个小时以上，一定要等到液体不再流动了才可以啊。