猪肉是传统肉类食材，也是生活中消耗量最大的肉食，而猪的每个部分几乎都是非常受欢迎的食材，例如，猪肠子就是一种美食材料，可以制作成各种美味佳肴，深受人们的喜爱。但是，由于猪肠子的特殊作用使得人们在烹饪之前需要尽量将其洗干净才行，下面就来看看猪肠子怎么洗才干净呢？
一、清洗方法：
1.用剪刀剪去猪大肠的肥油，灌水冲洗。从肠子开口处把外皮往里推把肠子内部往外翻。
2.加入面粉，用手搓洗，捞出，加入料酒，搓洗，然后用清水冲干净。
3.锅中烧开水，倒入猪大肠，猛火滚烫3-5分钟。
二、烹饪方法：
准备食材：
制作方法：
第一步，将所有用物和食材准备齐全，处于备用状态。
第二步，生姜去皮清洗干净切好，大蒜去皮清洗干净切好，小葱去皮清洗干净切好，青红辣椒清洗干净切好，洋葱清洗干净切好。
第三步，将新鲜的猪大肠剪开，然后取适量的面粉，用手搓揉，接着再加入适量的食盐，继续搓揉，接着取适量的清水，将其冲洗干净。
第四步，倒入适量的白醋， 再次搓揉，然后再用清水冲洗干净。
第五步，取一个干净的锅，加入适量的清水，放入切好的生姜片，大蒜片和料酒，大火烧开，将清洗干净的肥肠放入开水中煮上十分钟左右即可。
第六步，将煮好的猪大肠捞出来，沥干水分，切成小段。
第七步，将锅预热后加入适量的植物油，待油热后将切好的葱姜蒜放入热锅里面爆炒至香味出来。
第八步，倒入煮好的肥肠继续翻炒，然后再加入切好的青红辣椒，切好的洋葱，加入适量的食盐、白砂糖、鸡粉、生抽大火爆炒。
第九步，爆炒两分钟后撒上葱花便可以出锅了。