胆囊是位于肝脏旁边的器官，它是身体当中作用非常大的器官之一，其分泌的胆汁是消化液的重要组成部分，能够消化各种食物，帮助人们更好的吸收营养，但是，胆囊也是容易出现问题的器官，严重的胆囊疾病还需要进行切除才行，而胆囊切除后的长期菜谱要注意什么？
胆囊被切除之后身体在一定时间之内是无法获得足够的胆汁的，这个时候身体不能消化一些难以消化的食物，如果这个时候吃了一些难以消化的食物不但不会对身体起到任何的有用作用，人体不会吸收到任何有用的营养成分，反而还会对胃肠道起到很大的伤害作用。
在饮食方面，由于受到缺乏胆汁的影响，很多食物都是不能进食的，比如说一些难以消化的食物，一些比较油腻的食物，比如说油煎油炸的食物，烧烤类的食物也是不能吃的，另外一些带有辣味的食物最好也不要吃，例如葱姜蒜等食物，病人在胆囊切除的初期一定要注意食用一些比较容易消化的食物，多喝粥。
胆囊切除后一周要避免吃高脂、油腻和油炸的食物，要选择吃低脂的食物，可以适当的吃富含纤维素的食物，比如扁豆、糙米或者是全麦面包，这段时间还需要多吃新鲜的水果和蔬菜。要适量的吃瘦肉、鱼肉、家禽等食物。
胆囊切除之后的地段时间是必须要多加小心的，尤其是在饮食方面，稍有不慎就会对身体造成很大的影响。如果对饮食方面还有什么疑问的话，可以及时的咨询医生，以便获得更好的饮食方案，有助于身体的吸收和恢复。