用炒锅烧菜相比别的厨具而言，较大 的优点是能够钙铁锌。可是絕對并不是用锈蚀的炒锅烧菜，用锈蚀的炒锅烧菜后，锈迹会与食材混在一起，非常容易混食。并且炒出去的菜也并不是很漂亮。
锈蚀炒锅烧菜不容易中毒了，可是锈蚀的炒锅烧菜吃还会损害人的人体，一般会导致身体不舒服、危害肝脏和减少食材的营养成分这三种伤害。
锈蚀炒锅烧菜会中毒了吗
锈蚀炒锅烧菜会让铁的红锈与食材中的酸产生功效，使铁在食材中的含水量大大增加，造成大家人体全自动调整含铁的消化率降低，导致身体不舒服，但不会到中毒了的水平，最普遍的伤害有以下：
1、身体不舒服
锈蚀炒锅烧菜会中毒了吗
锈蚀炒锅含铜量太高，人的人体不可以消化吸收很多的含铁，因而会造成不适感反映，例如腹泻、恶心想吐等病症，假如拿锈蚀的炒锅烹制果汁、茶、现磨咖啡、可乐果、老红糖工艺品等食材，会造成无法消化吸收的物质，人吃进来也会让身体不舒服。
2、危害肝脏
锈蚀炒锅烧菜会中毒了吗
锈蚀炒锅烧菜会造成对身体危害的亚铁离子，服用多了锈蚀炒锅炒的菜会让我们的肝脏无法承担，因而危害到肝脏。
3、减少食材的营养成分
铁锅生锈之后空气氧化，用那样的锅烧菜会让食材自身的营养成分降低并遭受毁坏，炒出去的菜色调也会较为深，令人食欲减退。
从总体上呢,要是锅里并不是有许多 的锈,炒的菜自然没什么伤害,是能够吃的。可是也不必把锅里有锈做为钙铁锌的方法,这并不是靠谱也不合理。锅里拥有锈還是立即消除为好,那样才可以确保健康饮食安全性。