孕妇早期一般可以适当吃榨菜的，少量吃没有太大的影响，还可以起到刺激食欲效果，但是尽量不要吃太多，避免出现影响。
孕妇早期通常会出现食欲下降的症状，主要是体内激素水平上升所引起的妊娠反应，比如恶心呕吐，口味也会出现突变，比如是酸或者是辣，适当的吃榨菜可以帮助促进食欲，榨菜味道属于比较鲜美的，少量的吃能缓解孕早期出现的妊娠反应。但是在怀孕之后需要选择清淡的饮食为主，尽量不要吃太多含盐量高的食物，榨菜是一种腌制的食物，吃太多有可能会导致血压升高和水肿，还有可能会出现水钠潴留，诱发妊娠期并发症，有一定的危险性，吃的时候需要特别控制好量。怀孕之后可以适当吃绿色蔬菜和新鲜水果，还要适当的喝牛奶以及吃豆制品，另外还要吃一些瘦肉以及鸡蛋等，补充多种营养元素促进胎儿发育。
怀孕之后饮食改善属于比较重要的，早期应该选择多样化的饮食方案，避免摄入食物单一，还要避免吃太多高脂肪和高热量食物，容易出现妊娠期肥胖，平时还要适当的运动。