豆腐有酸味时不能食用,豆腐有酸味,说明食物已经变质,如果食用这种食物会发生急性肠胃炎,严重时还会发生食物中毒。
1,患有轻度急性肠胃炎的病人,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状,如果有以上症状,要尽快到医院消化科进行检查,在医生的指导下服用蒙脱石散、盐酸左氧氟沙星片、碳酸氢钠片等药物治疗。要避免吃辛辣、油腻、生冷的食物,以免病情加重。
2,严重者可发生食物中毒,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身无力、脱水、眼睑下垂等。首先使用食指或中指对咽部进行刺激,将食物吐出来,症状就会减轻。如病人严重脱水,全身无力,应立即去医院洗胃。
有人认为豆腐是酸的,用水煮可以去除豆腐中的霉菌、细菌等有害物质,这是一种错误的观念,因为豆腐内含有大量的蛋白质,蛋白质容易变质,变质后产生有毒物质,高温煮沸也无法杀死,所以建议豆腐现买现吃或冷冻保存,以防发酸变质。