土豆和青椒吃比较好，可能营养价值或者口感上都会有所提升，但是土豆可以搭配的食物相对来说比较多，可以根据个人的情况来选择。
土豆属于生活当中常见的一种蔬菜，而且营养价值相对来说比较高，一般在炒土豆的时候可以和青椒搭配吃，能够促进食欲，可以改善食欲下降的状况，而且青椒放在土豆当中，也可以让土豆的口感上升，为了身体补充所需要的维生素或者是多种微量元素，可以改善身体虚弱的状况。土豆一般搭配的食物比较多，在搭配以后通常不会产生有毒物质，同时也不会影响到身体对营养物质的吸收，不会产生有毒物质或是对身体健康造成影响。
在购买土豆的时候尽量购买一些新鲜的土豆，要把土豆放在冰箱当中，因为温度比较低，可以延长土豆存放时间，避免出现干瘪或者是营养大量流失、发芽的状况，可以达到土豆保鲜的作用，在吃土豆的时候要清洗干净或者是把皮去掉，一般可以做成土豆丝，同时也可以做成土豆炖肉，有丰富的蛋白质或者是淀粉以及微量元素。