事实上,海螺尾部的东西有的可以吃,有的却不能吃。 就像一些小海螺一样,后面黑乎乎的东西你都可以不吃完,以为这就是说大海螺的肠胃里还有很多小石子,这种东西吃到嘴里,会对大海螺的整体口味产生很大的影响。 而且有些大海螺你需要注意到,一些大的大海螺里边有一些黄黄的东西,这种淡黄色的东西有的比较硬,而且有延展性,这全是可以吃的,而且味道真的比海螺还好吃。 但大家正在吃另外的东西却要看清楚了,因为一不留神你可能就吃到了“肠道”。
一、海螺的尾部是黄色的还是黄色的
可以吃,但是很多人讨厌哪一种。 具体地说就是海螺的肠道,它可不是屎。
海螺小尾巴的那边不是肉,只是内赃。 里面有沙子,肠道。
很多人都没有到海螺的尾部去,事实上,大海螺的尾部就是大海螺的代谢部位,里面会有残渣,而且胆固醇相对来说比较高。 在海螺顶部偏下的乳白色位置,即大海螺脑,会代谢贝壳类内毒素麻木,这种内毒素耐高温、耐酸、不易破坏。 所以吃海螺,两个地方都去最好。
二、蒸或煮的海螺
食盐水煮,水开后放入冬茹、花椒粒,
将大海螺放入锅中大约五分钟,将辣根生抽酱油拌匀,起锅后,蘸大海螺非常鲜,那样才能尽可能地保证味道'鲜',这样才能尽可能地保证鲜味'鲜',才能完全煮熟。
1.鲜肉用食盐、醋擦去海螺的粘液,用冷水浸泡后,用刀切成0.1厘米厚的薄片,用沸水将其捞起,控水备用。
2.把葱头切成1厘米长,蒜头切成小块,把黑木耳、菜心分别用沸水烫一下,然后用食盐、鸡精、绍兴酒、醋、白胡椒粉、白汤、淀粉、面粉拌匀。
3.炒锅加入熟的猪油,以旺火烤至八九成热,海螺肉下油一触,迅速倒人漏勺内控净油。
4.炒菜锅留底油,煮熟后放入姜蒜爆锅,随后倒入海螺肉、黑木耳、菜心和兑好的滋水,迅速颠翻出盘即成。