百合淮山瘦肉汤有滋补身体、宁心安神、止咳润肺等功效。百合瘦肉汤含有丰富的蛋白质，还有多种矿物质和维生素，能够为机体提供营养成分，促进机体新陈代谢，有一定的滋补养生的作用。如果有慢性支气管炎或者结核病等，适量喝百合瘦肉汤，有利于改善咳嗽、咳痰的症状，有失眠及抑郁的情况，也可以适量百合瘦肉汤，有宁心安神的作用。
百合可以生着吃也可以煮着吃，但是不建议生吃，因为百合的营养价值比较高，可以提高自身的抗病能力，而且还能够润肺止咳，但是在吃的时候一定要适量，不要吃得过多，容易引起人体出现这样上火症状，喝汤可以调节身体，促进消化有帮助，提高人体免疫功能，还可以补充身体元气。
可以通过使用莲子百合淮山汤饮用，效果也是比较好的，因为莲子和百合有着很好的滋阴养心作用，淮山药健脾胃，然后就使用以后有着很好的震惊安神促进睡眠的功效，还可以有效的滋阴养血的作用，对人体出现的阴虚气虚导致的脸色长斑，血液循环不通畅，都有着很好的帮助作用。