泡椒凤爪（红腌辣椒、小米椒最好，一般山椒凤爪拥有最好的味道），主要用精选的肉鸡爪制成，泡椒凤爪最早起源于重庆，是当地独特的民间美食，后来逐渐在四川以及全国各地开始流行，近年来，重庆本土企业拥有鸡爪工业化包装，拥有发明专利，并传播到全国北方和南方，深受全国人民的欢迎，那么在此基础上的柠檬泡椒凤爪有哪些制作方法呢？
第一次做的柠檬泡椒凤爪，配料想吃什么自己加什么，不喜欢吃也可以不加；柠檬泡椒凤爪加上柠檬简直是一绝辣辣的口感和柠檬的清香混合回味无穷。
柠檬泡椒凤爪怎么做
主料鸡爪200-300g
1准备材料：凤爪、胡萝卜、柠檬、小米椒、姜、芹菜、蒜；
2胡萝卜洗净切条；柠檬切片去籽；小米椒切段；蒜切片备好。
3把鸡爪冰块直饮水冲洗了，冲洗10-15分钟去冰；
4鸡爪切开，剪去指甲；用水冲洗一下，多冲洗几次。
5凉水下锅，加生姜和醋，煮开后再煮十分钟左右至熟透；放进冷水反复清洗，洗至没有油脂为止；
6所有材料全部调好，按照自己口味，放在一起拌匀，用保鲜膜包好放冰箱里一天后味道更好。
注意事项
按照自己口味，凤爪不易煮的太烂，否则影响口感；
凤爪用保鲜膜封好，多放几天味道更好；
今天就教大家这道出奇好吃的柠檬泡椒凤爪。最近也是柠檬凤爪特火，吃过之后才知道味道真的不一般，做法一点也不难，学会了你也能在家自己做，根本不需要到外面买的吃，而且比买的袋装泡椒凤爪好吃多了，没吃过的一定要试试哦。
网红柠檬泡椒凤爪怎么做才好吃？
主料 凤爪900克小米椒适量
方法1买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，对半切开，冷水下锅，焯水一遍；
2另起锅放入鸡爪，放入2片姜，适量的料酒，盐，煮熟，捞出冷水浸泡，反复清洗几遍；冰箱冷藏2个小时；
3捞出鸡爪沥干水分，放入2片生姜；粗、漕卤、白糖、生抽、泡椒调成卤料；
4倒入鸡爪盆里，放上切碎的大蒜、小米椒；
5锅内放适量的色拉油，放入干辣椒，趁热浇在大蒜上面；
6最后切柠檬片放上，拌均匀即可；