酵素是现代非常流行的健康食品，常喝可以清楚体内的毒素和垃圾，还能美容养颜，促进新陈代谢，改善便秘带来的困扰。酵素一般是从食物中提取出来的，对身体基本上没有副作用，不仅适合平常人喝，也适合减肥，想瘦身的人群，但是酵素制作方法需要一定的步骤，那么怎么做呢？
1、水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.
水果酵素的做法
水果酵素的做法
2、柠檬去皮,切0.5CM厚的片.
水果酵素的做法
3、橙子也切同样厚度的片.
水果酵素的做法
4、消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.
水果酵素的做法
5 摆一层橙子与柠檬片.
6、再铺一层砂糖.
7、再扑一层水果.
8、如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.
水果酵素的做法
9、最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.
10、大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.
11、用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.
12、此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.
水果酵素的做法
13、砂糖开始培养酵菌了,产生了气泡.
14、2周后,蓝莓酵素也做好了.
15、这是蓝莓酵素.
16、这是橙子酵素.
注意事项
1 一次不宜引用太多,特别是有高血糖的人一定要少量多次饮用.因为酵素是用大量砂糖来培养发酵菌的,饮用后会使血糖值瞬间上升。健康的人对此倒没有什么,血糖值瞬间升高，会给人一种饱腹感,进而减少了食物的摄取,时间长了,会把人的饮食调整到一个正常水平,人不知不觉就会瘦下来。但是本身血糖值偏高的人要慎重哦，这可全是糖哦！
2 酵素里的菌类在18度~45度之间最为活跃，因此，饮用时一定要保证再这个温度内饮用，高温会杀死菌类,加热过的酵素就没有食用的意义了.
3 注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用。会降低菌类的活跃度.
4 饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识的控制三餐的量,如果三餐吃太多,您又使劲地喝酵素的话,那相反是会胖滴!