黄元帅，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%。黄元帅性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。黄元帅中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。黄元帅果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
食疗作用
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄元帅具有降低胆固醇含量的功效作用。黄元帅有降低血压的作用。
2、通便：可以润滑肠道，刺激排便。黄元帅具有通便的功效。
3、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。黄元帅有止泻的作用。