白酒开了一年后也可以喝,不过可能味道没有以前的好。 其中的具体理由是:
1、按照国家食品法规,只要酒精含量超过10%的饮料都可以不用标识的保鲜期,因为酒精溶液中的有害物质不能大量繁殖,而白酒中的酒精度数已超过10%,所以白酒打开一年不必担心它会滋生微生物,也就是不会变质,因此可以喝;
2、白酒有不同的种类,而清香型白酒和40度以下的白酒在打开时间较长时,会有酯类物质被水解,这会导致酒味变淡,口味变淡,甚至还会有酸涩的味道,所以如果不介意口感不好的人也可以喝。
白酒在开封后,还是要尽量盖上盖子,密封好,才能保证白酒的口感,而对于没有开封的白酒,一般什么时候喝都可以。