哮喘在初冬时最容易发病,尤其是老年人哮喘,受冷空气的影响,鼻粘膜受到刺激,加上一些老年人,机体免疫功能减退,抵抗力差,造成上呼吸道感染的症状,进而导致哮喘发作。 传说中有“十月萝卜小人参”,萝卜具有健胃消食、止咳顺气的功效。 用来煲猪肺,清润可口,有补肺降逆、顺气化痰之功,为冬季老少皆宜的家庭靓汤,也可作为虚性哮喘的辅助防治食疗。
原料:白萝卜800克,猪肺1根,猪脊骨250克,生姜3片。
烹饪方法:将白萝卜削皮切成块,用猪肺喉部灌入清水,反复揉搓,挤干水,切成块,放入锅中不下油、盐,放入锅内炒;猪脊骨洗净,切段。 下瓦锅,加清水2500毫升(约10碗量),起锅后改成文火煲约2小时,下盐即可。 适用于4~5个人。